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Desde que descubrimos el Tempeh hace ya unos cuantos años, todavía viviamos en siberia-gasteiz, nos enamoró su sabor. Aún no sospechábamos la gran versatilidad de este alimento, derivado de la soja, en la cocina; Freir, tostar, macerar, cocer, secar, guisar, empastar, madurar, escaldar, al vapor...
Tampoco conociamos sus excelentes propiedades que lo convertian en un alimento estrella en la alimentación vegana o baja en consumo de productos animales.
Poco a poco y según nos fuimos sumergiendo en Valencia en el sorprendente mundo de la cocina energética o macrobiótica, una y otra vez el Tempeh aparecía como uno de los pocos alimentos vegetales con grandes dosis de la crucial vitamina B12, debido a la fementacion con el hongo rhyzopus oligosporus, un alto aporte de proteinas muy por encima del Tofu y mas digestivo, y al mismo nivel que la carne de pollo, reforzador del sistema inmunológico y el aparato urinario, ligero y nutritivo en dietas de adelgazamiento etc...
Así que nos hicimos habituales consumidores de este mágico fermentado de la soja.
Hasta el día que lo probamos fresco, recien hecho y nos volvimos a sorprender porque la textura y el sabor distaban bastante del Tempeh que acostumbrabamos a comprar en la herboristería.

Ahora puedes disfrutar de nuestro Tempeh fresco en valencia y alrededores. Lo ealaboramos con soja blanca ecologica española de la marca Rincon del Segura. Si deseas pedirlo escribenos a esta direccion: mitempeh@gmail.com
o llamanos a este telefono:
667745025

Tambien puedes preguntar en los siguientes establecimientos:

Ki Punto
La Llavoreta
Plou i fa sol
Arrels